Gasthaus zum Rauhen Mann
Gasthaus zum Rauhen Mann

                           Speisekarte

Sie können unsere Speisekarte vor Ort auch in folgenden Sprachen lesen:

Französisch, Englisch, Spanisch und Italienisch

Ferner haben wir auch eine Speisekarte in Blindenschrift.

                        Saisonale Spezialitäten

 

Frische Pfifferlinge

 

Pfifferlingsrahmsuppe

 

 

Omelette mit frischen Pfifferlinge dazu Salatgarnitur

 

Gebratene Pfifferlinge

mit Spiegelei und Kartoffelpuffer

 

Salatplatte mit gebratenen Pfifferlingen

und Dreisamtäler Räucherlachs

 

Frische Pfifferlinge in Petersiliensahnesoße

mit Semmelknödel und Blattsalat

 

Schweinemedaillons mit frischen Pfifferlingen à la crème

dazu Semmelknödel und Blattsalat

 

Rinderfiletsteak mit frischen Pfifferlinge à la crème

 dazu Semmelknödel und Blattsalat

 

 

 

 

 

 

         Hausgemachte       

Flammenkuchen

 

Badische Art 

   mit Sauerrahm, Speck und Käse  

 

Elsässer Art

 mit Sauerrahm, Speck, Zwiebel und Käse

 

Süße Art  

 mit  frischen Äpfel, Zimt und Zucker

                                     Suppen

Flädlesuppe

 

Tomatensuppe mit Sahnehaube

 

Badische Schneckenrahmsuppe

 

Zwiebelsuppe mit Käsecrouton überbacken

 

Hausgemachte Gulaschsuppe

                          Vorspeise & Salate

Halbes Dutzend Weinbergschnecken

 

Salatplatte mit gerösteten Putenbruststreifen

 

Dreisamtäler Räucherlachs auf Kartoffelpuffer und Crème fraîche

                         Vegetarische Gerichte

Vegetarischer Flammenkuchen

 

Hausgemachte Käsespätzle mit Zwiebelschmelze und Salatteller

 

Sellerieschnitzel in der Nusskruste an Karottencreme mit Buttereis und Salatteller

 

Blumenkohl-Käsemedaillons, Gemüsebukett mit Reis und Salattteller

                               Hauptgerichte

Badische Maultäschle mit Zwiebelschmelze und hausgemachtem Kartoffelsalat

 

Bratwürste mit Pommes frites oder Brägele mit Salat

 

Paniertes Schweineschnitzel mit Brägele oder Pommes frites und Salatteller

 

Badischer Sauerbraten mit hausgemachten Spätzle und Salatteller

 

Schweinerückensteak in Pfefferrahmsoße, Spätzle und gemischter Salat

 

Geschmorte Lammkeule mit Brägele und bunter Salat

 

 

Schlemmerpfännle

Rinder- und Schweinefilets auf Käsespätzle mit Champignonssoße und Gemüsebukett

 

Rumpsteak vom Angusrind mit Kräuterbutter, Brägele oder Pommes frites dazu Salat

 

Rinderfiletsteak Madagaskar” mit hausgemachten Butterspätzle und Salat

 

Unsere Hauptgerichte sind auch als kleine Portion erhältlich

                              Kindergerichte

Hausgemachten Spätzle mit Rahmsoße

 

Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Zimt-Zucker

 

Wienerle mit Pommes frites

 

Gebackene Fischstäbchen mit Pommes frites

 

Schweineschnitzel mit Pommes frites und Gemüse

Auf Wunsch können die Schweinefleischgerichte auch mit Putenfleisch serviert werden.

Hier finden Sie uns:

Gasthaus

zum

Rauhen Mann

Insel 4
79098 Freiburg

im Breisgau

 

Reservierung direkt
Tel: 0761-35697

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